Gotchial
Spécialité du Morbihan entre la brioche et le pain.
Le gochtial est un gâteau breton qui se veut à mi-chemin entre le pain et la brioche. De forme ronde et galbée, il présente une mie plus dense que celle de pain avec une jolie croûte moelleuse et dorée. La recette officielle est tenue secrète !
Le gotchial, le pain-brioche du golfe du Morbihan.
Cette spécialité de pain brioché à la forme ronde existe depuis le 19e siècle. Le gochtial est né sur la presqu’île de Rhuys et plus précisément à Saint-Armel.
À déguster nature ou grillé, avec du beurre demi-sel, du caramel au beurre salé, de la pâte à tartiner, de la confiture au petit-déjeuner ou au goûter.
En version salé, toasté avec du foie gras et du confit d'oignon.
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